Singgahsana Kitchen
Just another WordPress.com site

Steamed Cheese Chocolate Cake


SAYA TERTARIK UTK MENCUBA SALAH SATU RESEPI YG SAYA PELAJARI DARI CHEF ZUBAIDAH. BIASANYA KITA LIHAT CHEESECAKE VERSI BAKED/CHILLED…TAPI YANG INI VERSI KUKUS PULA. TAK SILAP SAYA DALAM RUMAH CIK MATGEBU PUN ADA RESEPI NI, RESEPI CHEF NORZAILINA. KEBETULAN CREAM CHEESE DAN BAHAN2 YG LAIN PUN ADA…SO TUNGGU APA LAGI OPERASI PUN BERMULA. MEMBUATNYA WALAUPUN SENANG TAPI BANYAK STEP YG PERLU DIIKUTI UTK DAPATKAN HASIL YG TERBAIK. SEBELUM NI SAYA DAH CUBA RESEPI CHEF NORZAILINA. PADA SAYA HASIL DAN RASA KEDUA2 RESEPI NI LEBIHKURANG SAMA. APA-APA PUN KITA LAYAN DULU RESEPINYA.

STEAMED CHEESE CHOCOLATE CAKE

8 BIJI TELUR B – ASINGKAN KUNING & PUTIH
200 GM GULA KASTOR
500 GM CREAM CHEESE
250 GM WHIPPING CREAM
200 GM TEPUNG SUPERFINE
60 GM TEPUNG JAGUNG
2 TSP ESEN VANILLA
1 SDM CHOCOLATE EMULCO

–PUKUL PUTIH TELUR SEHINGGA GEBU. MASUKKAN SEPARUH GULA DAN PUKUL LAGI SEHINGGA KENTAL. KETEPIKAN.
–DI BEKAS YG LAIN PUKUL CREAM CHEESE DAN BAKI GULA TADI HINGGA SEBATI DENGAN WHISK TANGAN.
–MASUKKAN KUNING TELUR SATU PERSATU DAN DIIKUTI DGN WHIPPING CREAM PUKUL LAGI HINGGA RATA.
–MASUKKAN TEPUNG JAGUNG & SUPERFINE, GAUL RATA.
–LAST SEKALI MASUKKAN PUTIH TELUR.
–AMBIL SEDIKIT ADUNAN DAN CAMPURKAN DENGAN COKLAT EMULCO.
–GRIS & ALAS BAWAH LOYANG 8X8. MULA-MULA RATAKAN ADUNAN PLAIN, LEPAS TU BUATKAN JALURAN MEMANJANG DENGAN ADUNAN COKLAT THEN TUTUP LOYANG DGN FOIL, KUKUS 10 MINIT.
–SELEPAS LAYER PERTAMA MASAK LAKUKAN LAYER KEDUA DGN CARA YANG SAMA BEGITULAH SETERUSNYA HINGGA HABIS ADUNAN.
–BIARKAN BENAR2 SEJUK SEBELUM DIPOTONG.

SELAMAT MENCUBA!!

No Responses to “Steamed Cheese Chocolate Cake”

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: